Pollo

Ingredientes:
❆ 400 kg de pechuga de pollo
❆ 1 Berenjena
❆ 1 Pimienta dulce
❆ 200 g de los tomates se dore
❆ 2 dientes de ajo
❆ El aceite de oliva
❆ 3 cucharas de salsa de soja
❆ 100 g de queso parmesano
❆ Mezcla de especias (según su gusto)Recoge todas las verduras en una gran pizarra. Cortar con un cuchillo grande.
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir las verduras. Freir agitando durante 2 minutos. Añadir la salsa de soja y mezclar bien.
Añadir la salsa de tomate, hierbas provenzales secas, y cocer durante 8 minutos en un fuego bastante alto. Las verduras no deben ser al mismo tiempo convertirse en una masa y siguen siendo piezas.Pechugas de pollo cortadas en sentido longitudinal y bata ligeramente fuera.
Poner los trozos de pollo en la cacerola preparada, espolvorear con salsa de soja y la pimienta.
Cubra con una capa de verduras preparadas.
Espolvorear con queso rallado. Se pueden añadir las aceitunas.
Poner a cocer en el horno precalentado durante 20 minutos.