• Delicadeza del repollo

    Ingredientes:
    ✤ Repollo - 5 kg
    ✤ Zanahoria - 1 kg
    ✤ Pimienta dulce (preferiblemente rojo) - 1 kg
    ✤ Cebolla - 1 kg
    ✤ Vinagre (adobo) - 250 ml
    ✤ El aceite vegetal (para la marinada, de girasol o de oliva) - 500 ml
    ✤ Azúcar (adobo) - 350 g
    ✤ Sal (adobo) - 4 cucharas

    Picar la repollo.


    Cortar las zanahorias que sean más finos o pasar por rallador.


    Pimientos rojos también tratan de cortar en rodajas finas. Pimiento rojo recomiendo especialmente, que es el mejor, no sólo por el color, también por su sabor.


    Cortar la cebollas en aros finos medias. No se aconseja usar la cebolla morada, por dar el color al repollo.


    Preparar la marinada: mezclar la sal (una cuchara con la parte superior), el azúcar, el vinagre, el aceite vegetal.


    Mezclar bien el repollo, zanahorias, pimientos y cebollas. Llene el adobo. Mezclar bien. Doblar en cacerola y dejar reposar durante 2 días.


    Después de 2 días está listo para el consumo. Rellenar los recipientes de vidrio. Cerrar las cubiertas de plástico.


    Хранить в прохладном месте.





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