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La masa universal sobre el kéfir
Kefir - 500 ml
La harina de trigo - 800 g
Huevos - 1
El aceite de girasol - 50 ml
Mantequilla - 40 g
De azúcar - 2 cucharas
Bicarbonato - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
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Bombones " Leche de pajaro" !!!
Soufflé:
☻ Claras de huevos - 7
☻ Gelatina - 20 g
☻ Azúcar - 1 cuchara (puede ser menos si no son golosos)
☻ Mantequilla - 150 g
☻ Leche condensada - 200 gr
☻ Zumo de limo segun su gusto
Para glaseado:
☻ Chocolate - 150 g
☻ Nata - 50 - 70 ml
☻ Mantequilla - 25 g
Preparación de soufflé:
Preparar la crema en un tazón grande pára 5 litros. Fuertes incrementos en volumen y batir será un poco Incómodo. Remojar la gelatina en 1/2 vaso de agua fría durante 30 minutos.
Batir la mantequilla con leche condensada hasta que la crema suave y dejar a un lado (preferiblemente en el refrigerador).
En agua con la gelatina hinchada añadir la mitad del azúcar y media de zumo de limon.
Poner hervir para disolver el azúcar y gelatina. No hierva!
Batir las claras restantes con zumo de limon hasta que una espuma estable, en tres pasos, añadiendo el resto del azúcar y se vierte cuidadosamente el conjunto de azúcar con gelatina caliente.
Al final agregar el azúcar de vainilla.
En esta crema gradualmente introducir la leche condensada batida con mantequilla, batiendo todo el tiempo.
Para el glaseado:
En una cacerola romper en trozos el chocolate, añadir la nata y la mantequilla. Derretir todo a fuego lento hasta que esté suave.
Glaseado se considera acabado si la gota que se vierte en un plato de porcelana no se propague.
Opción 1:
Se puede verter el soufflé en formas de hielo y luego se vierte el glaseado.
Opción 2:
Cubrir las formas para hielo con una fina capa de chocolate. Cuando se endurecerá poner el soufflé, y luego por encima verter otra capa de glaseado. Después del endurecimiento completo retirado de las formas.
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Delicioso rollo
Para el relleno
* 300 g de amapola
* Azúcar 1 \ 2 taza
*** Ingredientes:
* Los huevos - 2
* Azúcar (250 g taza) - 1 vaso
* Yogur - 1 vaso
* Vainilla - 1 paquete
* Bicarbonato
* Marmelada - 1 vaso
* La harina de trigo - 1,5 vasoPreparación:
1. Encienda el horno, dejar que el calienta.
2. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, añadir el yogur. En esta masa añadir bicarbonato. A continuación, añadir la harina. La masa debe ser líquida.
3. Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear. Engrasado y hornear verter la mezcla, inclinando la sartén. Repartir por toda la bandeja de horno.
4. Poner el molde en el horno, en el medio y cocer durante 7-8 minutos hasta que estén dorados.
5. Este parte requiere rapidez. Sacar del horno, poner sobre el paño húmedo... Cubrir, de forma rápida, con marmelada. Enrollar usando paño. Dejar que se enfríe un poco.
6. Quitar la tela. El rollo rociar con polvo de azucar.
Por separado, preparar una amapola; ponerlo en una olla, verter agua hirviendo, tapar. Deje reposar durante 30-40 minutos en la mesa.
A continuación, escurrir toda el agua, apriete suavemente la amapola y se muele en un mortero o en un bol. Añadir poco a poco el azúcar para obtener una matriz que se asemeja a un atasco de espesor. Para sabor y aroma se puede poner vainilla o ralladura de limón.
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Cuajadas con la fruta en el chocolate
Ingredientes:
400 g de la cuajada
200 g de chocolate
2 Kiwis
2 Ciruelas
100 g de uvas
Azúcar al gusto
Preparación:
1. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas.
2. Engrasa generosamente los moldes de silicona con chocolate. Luego los pasteles se retiran con facilidad.
3. Poner los moldes engrasados en el congelador.
4. Mezclar el requesón con el azúcar
5. Cortamos las frutas.
6. Nos ponemos en molde. Capas de queso cottage y fruta.
7. Cubrimos con chocolate. Poner en el congelador para solidificar el chocolate (unos 20-30 minutos).
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Pastel de chocolate con pasas y ciruelas
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Ingredientes para el glaseado
Mantequilla - 2 cucharadas
Chocolate negro - 400 g
Crema bajo en grasa - 3 cucharadas
grageas decorativo
Para el relleno
Vino blanco - 0,5 tazas
Almendras - 40 núcleos
Ciruelas pasas - 40 bayas
Para la masa
Huevos - 8 piezas
Azúcar - 1 taza
Nueces peladas - 200 g
Harina - 1 taza
Preparación:
1. Las ciruelas pasas y almendras remojadas en vino blanco durante 4 - 5 horas. Sacar y secar. En cada baya de ciruelas y pasas extraer el hueso, poner las almendras.
2. Separar las claras de las yemas. Las yemas de huevo con el azúcar. Batir las claras en una espuma muy densa. Mezclar suavemente claras y las yemas. Añadir un poco de harina y molido en los frutos secos en polvo.
3. El uso de una manga pastelera o 2 cucharaditas de trasplantar en una bandeja de horno cubierta con biskvitiki ronda de pergamino (un poco más grande que una ciruela). Hornear en un horno precalentado a 150 grados hasta que estén tiernas (15 minutos). Retirar del horno, enfriar.
4. Preparar el glaseado: Fundir el chocolate y la crema en un baño de agua, añadir el aceite, mezclar a fondo. Mantener el calor.
5. Poner las galletas en un pergamino o papel de aluminio. Lubricar cada uno con esmalte. Poner las ciruelas en la parte superior. Dejar un rato que se enfrian. Verter el glaseado, decorar con grageas decorativo.
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Manzanas cubiertas de chocolate (ideas)
1º opción
Ingredientes:
❆ Manzanas - 8
❆ Paquete de chocolate - 4 piezas
❆ Crema de leche - 2 cucharas
❆ Vainilla - 1 cucharadita
❆ Sal al gusto
Para decorar:
❆ Galletas a gusto
❆ Chocolate a gusto
❆ Coco rallado a gusto
❆ Nueces al gusto
2º opción
Ingredientes:
❆ 6 manzanas rojas o verdes
❆ 200 g de chocolate cobertura negro
❆ 200 g de chocolate cobertura blanco
❆ 50 g de dulce de leche
❆ 50 g de mantequilla
Preparación:
En un cazo añadimos la media tableta de chocolate, las cucharaditas de nocilla y las cucharaditas de mantequilla. Removemos a fuego lento hasta que todo esté bien derretido y mezclado. Luego cubrimos las manzanas con el chocolate, se puede usar una cuchara o un pincel de repostería. Luego se espolvorean con los palitos de colores para decorarlas ¡Y listo!. Cuando terminen de enfriarse les clavamos el palito ¡Y a comer!.
En lugar de chocolate con leche puedes utilizar chocolate blanco o caramelo. Si no quieres utilizar manzana prueba a hacerlo con otra fruta, por ejemplo, fresas. Si quieres darte un capricho pero estás a dieta, prueba a hacerlo con mantequilla y chocolate bajos en calorías, además, intenta que la capa de chocolate sea lo más fina posible, lo suficiente como para quitarte el antojo y disfrutar a la vez. Como vimos anteriormente, se pueden dejar crudas en lugar de asarlas.
Se conservan muy bien durante 2-3 días en la nevera y a los niños les encanta, una forma sencilla de hacerles comer fruta.
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Pasta de levadura de la nevera - tierna, sabrosa y sin pretensiones
● Leche - 380 g
● Levadura seca - 8 g
● Azúcar - 2 cucharadas
● Sal - 1, 5 cucharaditas
● El aceite vegetal - 6 cucharadas
● Harina - 600 gr
La leche se calienta a 30 ° C, no debe estar caliente!
Еn la leche se vierte toda la levadura y la mitad del azúcar.
Revuelva con una cuchara. La levadura debe estar disuelta por completo. Esto tardará unos 5 minutos.
La leche debe ser cubierto con una pequeña tapa de burbujas.
Tamizar la harina en un recipiente hondo para mezclar, agregar toda la sal y el azúcar restante, revuelva.
En harina hacemos espacio y añadimos la porción líquida de la pasta y la mitad de aceite vegetal. Amasar. Después de un tiempo, añadir el resto del aceite. Una vez que interviene la mayor parte de la harina y el aceite, la pasta se arroja en una superficie de trabajo y empezar amasar de nuevo. Tiempo de mezcla intensiva al menos 10 a 15 minutos. La masa debe ser elástica y no pegajosa
Hacemos una bola y ponemos en una bolsa de plástico. Nos reservamos el aire en la bolsa, haciendo un nudo más bien débil. Dejamos en el refrigerador.
Trabajar con esta pasta después de 6 horas. Se guarda hasta 12 horas, en el congelador - 3 días. Si desea usar más rápido, dejar la masa en la bolsa directamente en la mesa a temperatura ambiente. Después de 3 horas un poco amasar y esta lista. Deje que la pasta se levanta de nuevo antes de meter en horno. Esta pasta se puede utilizar para freir en aceite votre commentaire
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Masa de levadura en el agua hirviendo:
La harina de trigo - 4,5 vasos
Agua (la mitad de agua debe ser caliente, el resto - templada) - 2 vasos
El aceite de girasol - 3 cuharas
De azúcar - 1 cuchara
Sal - 1 cucharas
Yema de huevo - 3
Levadura (seca) - 1 cuchara
1. Mezclar en un recipiente separado 3 cucharas de harina, aceite vegetal, azúcar y sal.
2. Elaborada un vaso de agua hirviendo. Dejar enfriar a condiciones cálidas. Será como una especie de pasta, gelatina.
3. Separar las yemas de las claras.
4. Añadimos a nuestra masa 1 taza de agua templada, la levadura y las yemas de huevo.
5. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa, que no debe pegarse a los manos. Se llevará a 4-5 tazas de harina.
6. Dejamos la masa para"pensar" de 30 minutos a una hora. Y entonces - se puede usar para todo lo que quieres. Preparación de la pasta en total lleva 15 minutos. votre commentaire
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