• Atasco de cáscaras de sandía muy sabrosos







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    GloriaV




  • Tarta de la cuajada con las frutas

    Para bizcocho:
    5 huevos
    160 g de azúcar
    160 g de harina

    Relleno:

    500 g de requesón
    600 ml de nata (400 ml para la crema y 200 ml para decoración)
    500 g de fruta fresca o de conserva.
    150 g de azúcar en polvo
    30 g de gelatina, Que se puede preparar con  jarabe de fruta.

     

     

    GloriaV






  • Tarta sin harina

    Masa:
    10 claras de huevos
    240 g de azúcar en polvo

    400 - 500 g de nueces
    2 cucharas de almidón


    Crema:
    10 yemas de huevos
    1 vaso de azúcar
    100 ml de leche
    200 g de mantequilla
    Hervir la crema sobre fuego muy pequeño. Dejar que se enfrié y añadir mantequilla batida.

     

     

    GloriaV




  •  



    Tarta "Ruby"

    5 huevos
    200 g de harina
    250 g de azúcar
    30 g de cacao
    135 g de aceite de girasol
    100 ml de agua
    0,5 de cucharadita de bicarbonato
    4 g de levadura
    0,5 de cucharadita de sal


    Preparación de biscocho:
    Cacao, 200 g de azúcar mesclar con 100 ml de agua y 135 g de aceite de girasol. Hervir moviendo.

    Mesclar harina, sal, levadura.
    Batir los huevos con el resto de azúcar (50g). El volumen de la masa debe aumentarse 2-3 veces y estar más claro.
    Suavemente añadir la masa con chocolate y batir.
    El último paso: añadir la masa con harina.
    Enfriar durante 3- 4 horas y cortar en 3 partes.

    Relleno: 
    0, 5 k de fruta fresca (frambuesa, fresa....)


    Para decoración:
    150 ml de zumo de fruta elegida.
    El resto de la fruta batir.
    Tenemos 150 del zumo y 250 g de puré de fruta.
    150 g de zumo mesclar con 5 g de gelatina,   350 ml de agua y 50 g de azúcar.

    Preparamos la gelatina mezclando con agua fría y calentamos suavemente. Luego añadir azúcar  y  zumo. Dejar hervir durante 2-3 minutos. 
    Cubrir la bandeja con plástico. Echamos   nuestra  mezcla y dejar que se enfrié. Luego cortar en trozos pequeños. 


    Preparación de gelatina para  capas:
    De igual manera que preparamos  gelatina para decoración vamos preparar la gelatina para las capas.

    Mezclar 250 ml de pure de fruta con 250 ml de agua, 5 g de gelatina y azúcar según gusto (50gr o más). 

    De igual manera que preparamos  gelatina para decoración vamos preparar la gelatina para las capas. 
    Cubrir el molde con plástico y echar gelatina. Dejar que se enfrié. Apartar. Y luego hacer otra capa.


    Crema:
    500 g de leche
    250 g de nata
    2 huevos
    120 g de azúcar
    50 g de harina
    50 g de mantequilla
    30 g de azúcar en polvo
    10 g de gelatina en polvo
    Vanilla
    70 ml de agua para mojar gelatina


    Preparación de crema:
    Mesclar gelatina con agua fría, dejar.
    Mesclar harina con 60 g de azúcar
    Ligeramente batir los huevos. Añadir harina con azúcar y mezclamos bien.
    Echar leche con 60 g de azúcar  en una olla y calentar.
    Luego añadir la mitad de la leche caliente en huevos  batidos. Y luego esta masa con huevos mezclamos con la leche caliente.  Moviendo constantemente calentamos sobre fuego pequeño. No debe hervir. 
    En esta masa caliente añadir la mantequilla y mezclar bien. 
    Calentar la gelatina  y añadir en crema.  
    Añadir vanilla, mezclar bien. Dejar que se enfrié hasta 40º.
    Batir  250 g de nata fría con 30 g de azúcar en polvo. 
    Añadir pequeñas raciones de nata batida en crema.  Dejar enfriarse.

     
    Montar la tarta:
    Bizcocho + crema + capa de gelatina+ crema + bizcocho + crema + capa de gelatina + crema + bizcocho. Apretar ligeramente y cubrir con crema.  Dejar en la nevera durante 2- 3 horas.
    Para decorar:
    200 ml de nata batir con polvo de azúcar 30 g (según gusto). Cubrir la tarta. Por encima - gelatina en trozos. Dejar en la nevera durante 30 minutos. 

     


    GloriaV




  •  



    Tarta "Ruby"

    5 huevos
    200 g de harina
    250 g de azúcar
    30 g de cacao
    135 g de aceite de girasol
    100 ml de agua
    0,5 de cucharadita de bicarbonato
    4 g de levadura
    0,5 de cucharadita de sal


    Preparación de biscocho:
    Cacao, 200 g de azúcar mesclar con 100 ml de agua y 135 g de aceite de girasol. Hervir moviendo.

    Mesclar harina, sal, levadura.
    Batir los huevos con el resto de azúcar (50g). El volumen de la masa debe aumentarse 2-3 veces y estar más claro.
    Suavemente añadir la masa con chocolate y batir.
    El último paso: añadir la masa con harina.
    Enfriar durante 3- 4 horas y cortar en 3 partes.

    Relleno: 
    0, 5 k de fruta fresca (frambuesa, fresa....)


    Para decoración:
    150 ml de zumo de fruta elegida.
    El resto de la fruta batir.
    Tenemos 150 del zumo y 250 g de puré de fruta.
    150 g de zumo mesclar con 5 g de gelatina,   350 ml de agua y 50 g de azúcar.

    Preparamos la gelatina mezclando con agua fría y calentamos suavemente. Luego añadir azúcar  y  zumo. Dejar hervir durante 2-3 minutos. 
    Cubrir la bandeja con plástico. Echamos   nuestra  mezcla y dejar que se enfrié. Luego cortar en trozos pequeños. 


    Preparación de gelatina para  capas:
    De igual manera que preparamos  gelatina para decoración vamos preparar la gelatina para las capas.

    Mezclar 250 ml de pure de fruta con 250 ml de agua, 5 g de gelatina y azúcar según gusto (50gr o más). 

    De igual manera que preparamos  gelatina para decoración vamos preparar la gelatina para las capas. 
    Cubrir el molde con plástico y echar gelatina. Dejar que se enfrié. Apartar. Y luego hacer otra capa.


    Crema:
    500 g de leche
    250 g de nata
    2 huevos
    120 g de azúcar
    50 g de harina
    50 g de mantequilla
    30 g de azúcar en polvo
    10 g de gelatina en polvo
    Vanilla
    70 ml de agua para mojar gelatina


    Preparación de crema:
    Mesclar gelatina con agua fría, dejar.
    Mesclar harina con 60 g de azúcar
    Ligeramente batir los huevos. Añadir harina con azúcar y mezclamos bien.
    Echar leche con 60 g de azúcar  en una olla y calentar.
    Luego añadir la mitad de la leche caliente en huevos  batidos. Y luego esta masa con huevos mezclamos con la leche caliente.  Moviendo constantemente calentamos sobre fuego pequeño. No debe hervir. 
    En esta masa caliente añadir la mantequilla y mezclar bien. 
    Calentar la gelatina  y añadir en crema.  
    Añadir vanilla, mezclar bien. Dejar que se enfrié hasta 40º.
    Batir  250 g de nata fría con 30 g de azúcar en polvo. 
    Añadir pequeñas raciones de nata batida en crema.  Dejar enfriarse.

     
    Montar la tarta:
    Bizcocho + crema + capa de gelatina+ crema + bizcocho + crema + capa de gelatina + crema + bizcocho. Apretar ligeramente y cubrir con crema.  Dejar en la nevera durante 2- 3 horas.
    Para decorar:
    200 ml de nata batir con polvo de azúcar 30 g (según gusto). Cubrir la tarta. Por encima - gelatina en trozos. Dejar en la nevera durante 30 minutos. 

     


    GloriaV


  • Hojaldre o bizcocho, o al gusto.
    Relleno: nueces molidas, almendras, ciruela....











    Rollos acabados pueden ser enfriados.
    Encima - crema o espolvorear con canela en polvo.

    GloriaV




  • Tiramisu de fresa

    Ingredientes:
    Fresa - 600gr
    Azúcar en polvo - 100 gr
    Galletas - 20
    Nata 33-35% - 250gr
    Queso "mascarpone" - 250gr



    GloriaV




  • Pastel de Pascua "Exotic"

    Ingredientes:
    Huevo - 4
    Levadura (comprimido) - 40 g
    Mantequilla - 125 g
    Azucar - 1 vaso
    La harina de trigo (tamizada) - 800 g
    Leche - 250 ml
    Azúcar en polvo - 200 g
    Cáscara de naranja (con una naranja) - 1
    Remolacha ( para colorear) - 1
    Vanilla - 1 cucharadita
    Frutos secos ( pasas, orejones, etc.) - 70 g



    GloriaV