Paella de pescado
Ingredientes:
❂ Arroz 250 g
❂ Rape o congrio 250 g
❂ Calamares 250 g
❂ Gambas 250 g
❂ Mejillones o almejas 250 g
❂ Pimientos 3
Tomates 2
❂ Guisantes 250 g
❂ Aceite 2 dl
❂ Ajo, azafrán,perejil,pimienta y sal.
Preparación:
En paellera se pone el aceite, se echa el ajo picado y cuando esta dorado se saltea el pescado en trozos, después las verduras dadas un hervor, el tomate y el pimiento. Cuando esta bien rehogadose echa el arroz dándole una vuelta y se añade el doble del caldo de haber cocido las verduras y un chorro de limón dejándolo cocer 5 minutos arriba y 15 en el horno.
Al sacarlo se cubre con un paño mojado en agua fría
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