La mia Toscana

Ingredientes:
● Hojaldre 2 paquetes
● Nata 33% 250 ml
● Huevos 4 uds
● Leche 500 ml
● Almidón 40 g
● Azúcar 125 g
● Azúcar en polvo - para uso
● Mantequilla 50 g

Preparación:
La masa se corta en tiras de 2 cm. Tubo de metal engrasar con mantequilla.

Los cilindros se pueden hacer.

Envuelva el tubo con tira de espiral.

Ponga en una bandeja para hornear, previamente recubierto de pergamino, espolvorear con azúcar en polvo.

Cocer en el horno a 220º durante 15/20 minutos.

Darles enfríen completamente, retire el tubo de metal

Preparar la crema:
Batir los huevos con el azúcar y el almidón, a unos 10 minutos (Volumen de debe aumentar en un 3 veces).
Calentar la leche (no deje que hierva), revolviendo constantemente, añadir la masa batida.
Llevar a ebullición y mantener durante 1 minuto más sobre el fuego.

Pon la crema en un tazón ancho y cubrir con papel film (no debe estar en contacto con la crema). La crema debe enfriar por completo.

Por separado, bata la crema con el azúcar (al gusto).
Mezclar con cuidado la crema batida con crema pastelera.
Crema Chantilly está lista

Con la jeringa culinaria llena de tubos de crema.

Espolvorear los rollos con azúcar glas.