Rollo de limón Biscocho: ● 1/4 de baso de leche● 2 cucharadas de mantequilla● 3/4... -

26.05.2015

Rollo de limón

Biscocho:

● 1/4 de baso de leche
● 2 cucharadas de mantequilla
● 3/4 taza de harina para pasteles
● 1 cuchara polvo de hornear
● 2/3 taza de azúcar
● 1/4 cucharadita de sal
● 3 huevos
3 yemas de huevo

Para la crema (cuajada de limón):

● 1/2 baso de zumo de limón
● 1 cucharada de ralladura de corteza de limón
● 2/3 taza de azúcar
● 3 huevos
● 50 gramos de mantequilla

Preparación:

Biscocho
Precaliente el horno a 190 grados. Cubra la bandeja para hornear papel de pergamino medir 42 por 30 cm (I 35h28 cm). En una olla pequeña, calentar la leche y la mantequilla casi a ebullición.

Batir con una batidora las yemas de huevo y el azúcar para aumentar el peso se triplicó (debe tener la consistencia de crema espesa). Se tarda unos 10 minutos.

Además, tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.

Vierta la harina en los huevos batidos,

revolviendo suavemente desde la parte inferior hasta una pala.

Posponer unas cucharadas de la masa en la leche caliente y revolver.v

Verter la mezcla en la masa básica

y mezclar bien.

Ahora, Usted debe poner la masa sobre una bandeja para hornear,

Dar la forma

y hornear durante unos 10-15 minutos.

Pastel debe tener la superficie de oro.
Se puede enrollar inmediatamente después de hornear o después del enfriamiento.

Relleno:

Hervir el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y la mantequilla. Luego, bata ligeramente los huevos y, con agitación constante, vierta un chorro fino de jugo de limón caliente. Ponemos todo en un pequeño fuego y revolver, llevar a ebullición. Cocine durante aproximadamente 5 minutos (removiendo constantemente) hasta que espese. Luego, se cuela a través de un tamiz (se puede prescindir de él, pero en este caso se hará sentir en la piel el relleno), y luego se vierte en un recipiente limpio. Cubra con papel aluminio. Papel debe tocar la crema para que no se hace la corteza. Dejamos que se enfrie Construir. En el rollo enfriado puede quitar la "costra" de arriba, ella se separa muy fácilmente. Pero, si lo desea, puede dejarlo como relleno amarillo suave y no crea contraste con el rodillo de plegado. Entonces, es necesario poner el relleno en la superficie de biscocho.

Si desea puede cubrir con nata montada.

Enrollar, decorar espolvorear con azúcar en polvo y dejar en el refrigerador, al menos 1 hora.

¡Buen provecho!

GloriaV

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<p><em><strong><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://i269.photobucket.com/albums/jj43/comentarioshi5/gifs-animados/Alimentos/Pasteles/pastel01.gif" alt="" data-cke-saved-src="http://i269.photobucket.com/albums/jj43/comentarioshi5/gifs-animados/Alimentos/Pasteles/pastel01.gif" /><br />Texto<br /><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://i269.photobucket.com/albums/jj43/comentarioshi5/gifs-animados/Alimentos/Pasteles/pastel01.gif" alt="" data-cke-saved-src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/80/77/80077678_57684433_foto.gif" /></strong></em></p><p> </p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table></td>

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