Deliciosa ensalada con berenjena, adecuado para dietas. Intenta, cocinado muy fácil!
Ingredientes:
● Berenjena 300 g
● Cebollas 2 piezas.
● Aceite 60ml
● Vinagre 20 ml
● Tomates 300 g
● Pimienta negro 1 cucharadita
● Albahaca 20 g
● Sal 20 g
Preparación:
Quitamos piel la berenjena y se corta en anillos de 1 a 1,5 cm. Poner las berenjenas en agua con sal durante 15 minutos, por lo que luego no sean amargos.
Cortar la cebolla en aros. Freír berenjena en aceite. Freír la cebolla hasta que estén doradas.
Poner las verduras asadas en una ensaladera, agregar los tomates picados.
Sal y pimienta, añadir el vinagre. Mezcle bien las cosas y servir!
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