Paella

Ingredientes:
❆ 150 gramos de anillas de calamar
❆ 150 gramos de almejas
❆ 150 gramos de langostinos
❆ 60 gramos de guisantes
❆ Un buen tomate
❆ Dos dientes de ajo
❆ Un pimiento rojo
❆ Un pimiento verde
❆ 400 gramos de arroz
❆ Un litro de caldo de pescado
❆ Vino blanco
❆ Aceite de oliva virgen
❆ Azafrán
❆ Sal

Preparación:
Vamos a empezar a preparar esta paella de marisco con verduras, lo primero que haremos será pelar y picar los pimientos, los ajos, el tomate y la cebolla; los pimientos no hay que pelarlos, lo que haremos es lavarlos por fuera y por dentro, quitándoles las partes que no vamos a utilizar. Después, en la paellera echamos aceite de oliva y sofreímos todas estas verduritas.
Una vez pochado todo, echamos las anillas de calamar, langostinos, las almejas, y medio vaso de vino blanco, un tipo de bebida que se elabora y consume desde hace miles de años, hay restos históricos que confirman que ya se bebía este tipo de vino desde hace al menos 2000 años. Removemos muy bien, y añadimos la sal y el pimentón.
Ponemos el caldo de pescado e incorporamos el arroz y los guisantes, una verdura muy saludable y baja en calorías; unos 100 gramos de guisantes cocidos pueden aportarnos una media de 115 calorías. Echamos un poco de azafrán para dar sabor y color y dejamos cocer durante 20 minutos. Y ya tenemos preparada esta rica receta de paella de marisco con verduras.