Pollo picante con berenjenas

Vamos a necesitar pollo, berenjena, salsa de soja y ajo. Pollo y berenjenas cortadas en rodajas y se fríen por separado, a continuación, mezclar, añadir un par de cucharadas de salsa de soja, sal y especias al gusto. Cocine a fuego lento en una sartén durante unos 20 minutos hasta que esté listo.

Trino de la berenjena

Ingredientes:
* Berenjena - 2 piezas
* Huevos - 4 piezas
* Queso - 150 g
* Pimienta búlgara
* El queso crema - 1 cucharada
* Crema - 1 cucharada
* El ajo (especias al gusto)

Preparación:

Batidor de huevos y mezclar con el queso rallado con un rallador, añadir los pimientos picados, las especias.

Berenjenas limpias, cortado finamente, espolvorear con sal y dejar reposar unos cuantos minutos, enjuague, escurrirla bien, añadir la mezcla cocida y mezclar bien.

Ponga todo en un molde (cubierta con papel) y hornear a 200º durante 30 minutos.

Sacar del horno y hacer un rollo de pastel.
Variedades de quesos blandos mezclar con crema. Añadir el ajo y las especias. Lubricar el pastel enfriado.
Cerrar rollo, poner en la nevera durante unos minutos.

Deliciosos   rollos

Masa de levadura "Para los perezosos"

Ingredientes:
Leche - 500 ml
La harina de trigo - 5 vasos
De azúcar - 2 cucharas
Sal - 0,5 cucharadita
El aceite de girasol - 2 cucharas
Levadura (seca - una pequeña bolsa) - 11 g

Prearación:
Verter en un cuenco 4 vasos de harina y la levadura. A continuación, vierta gradualmente la leche caliente, añadir el azúcar, la sal, el aceite de girasol. Mezclar todos los ingredientes.
A continuación, añadir poco a poco otra taza de harina. La masa se extiende en una bolsa de plástico y guardar en la nevera. Puede estar en la nevera 1 hora o incluso 12 horas.

Tarta con melocotón y requesón

Ingredientes:
❋ 300 gr. de requesón (yo usé el alemán)
❋ Huevo batido - 1
❋ Azúcar (a ser posible, algo avainillada) - 4 cucharas
❋ Leche - 4-5 cucharas
❋ Maicena - 2 cucharas
❋ Melocotón 1

Para la masa quebrada:
❋ Harina - 180 g
❋ Azúcar molida - 2 cucharas
❋ Una pizca de sal
❋ Mantequilla fría - 125 g
❋ Agua fría - 3 cucharas

Prearación:
Primero preparamos la masa. En un bol mezcla el harina con el azúcar molida y una pizca de sal. Añade la mantequilla cortada en trocitos y amasa con las manos hasta que esté compacta. Añade de entre 1 a 3 cucharadas de agua fría dependiendo de cuanto te pida la masa.
No tiene que quedar dura para que no se agriete al realizar el doblez superior pero debe de despegarse de la mesa o encimera con facilidad. Con ayuda de un rodillo, extiende la masa en forma circular de unos 30 cm. sobre una placa de horno. Haz hueco en la nevera y deja que se enfríe entre 20-30 minutos.

Mientras, en otro bol, pon el requesón, el azúcar, la leche, el huevo batido y la maicena. Yo le puse dos cucharada . Bate hasta que tengas una crema espesa y más o menos lisa ya que el requesón no es muy cremoso y deja algunos grumos.
El sabor lo compensa, desde luego. Añade los trocitos de melocotón y deja que enfrié un poco.

Calienta el horno a 180ºC. saca la placa con la masa, rellena con la masa de requesón desde el centro del circulo dejando margen suficiente para hacer el doblez (5 cm. más o menos).

Cuando el horno está caliente, ve cogiendo los extremos y los vas plegando con cuidado para arriba. Hornea entre 30-35 minutos.