Champiñones en escabeche

           ● 0, 5 k de champiñones frescos
          ● 50 gramos de vinagre
          ● 2 dientes de ajo
          ● 1 cucharadita de semillas de hinojo
          ● Semillas de mostaza blanca
          ● Sal y azúcar
          ● 10 granos de pimienta y una hoja de laurel.

Preparación:
Champiñones marinados en casa es mejor para cocinar desde pequeñas setas - hasta tres centímetros de diámetro. Lavar los champiñones bien. Si son grandes hay que cortar.
En una cacerola, hervir 700 ml de agua. Hervir las setas en ella durante diez minutos. Eliminar a un colador, deje que el agua drene hacia fuera.
0, 5 litro de agua dejar hervir, poner en él todos los ingredientes excepto el ajo y el vinagre. Añadir los champiñones. Mantener a fuego lento durante 15 - 20 minutos.
Tome un frasco de vidrio limpio y seco. Cortar el ajo en láminas delgadas, poner en un frasco. Añadir a las setas.. Vierta el adobo - que por lo tanto tiene que hervir. Por último, coloque el vinagre. Cierre el frasco y dejarlo sobre la mesa - deje que se enfríe.
Una vez que la temperatura alcanza de las habitacion, y eliminar en el refrigerador. Champiñones marinados en el hogar deben ponerse de pie durante 24 horas, después de lo cual puede consumirse.