Ingredientes de la receta de gazpacho andaluz:

● 1/2 kilo de tomate maduro
● 1/2 pimiento verde
● 1 diente de ajo
● 1/2 pepino
● 1 dl de aceite de oliva
● 4 cucharadas de vinagre de vino
● 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde)
● Sal fina

Elaboración de la receta de gazpacho andaluz:
Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.
Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora.
Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.