Trino de la berenjena

Ingredientes:
* Berenjena - 2 piezas
* Huevos - 4 piezas
* Queso - 150 g
* Pimienta búlgara
* El queso crema - 1 cucharada
* Crema - 1 cucharada
* El ajo (especias al gusto)

Preparación:

Batidor de huevos y mezclar con el queso rallado con un rallador, añadir los pimientos picados, las especias.

Berenjenas limpias, cortado finamente, espolvorear con sal y dejar reposar unos cuantos minutos, enjuague, escurrirla bien, añadir la mezcla cocida y mezclar bien.

Ponga todo en un molde (cubierta con papel) y hornear a 200º durante 30 minutos.

Sacar del horno y hacer un rollo de pastel.
Variedades de quesos blandos mezclar con crema. Añadir el ajo y las especias. Lubricar el pastel enfriado.
Cerrar rollo, poner en la nevera durante unos minutos.