Tarta con crema de limón

Ingredientes para pasta:
❂ Azúcar - 120 g
❂ La yema de huevo - 1
❂ Huevos - 1
❂ La harina de trigo - 300 g
Mantequilla - 100 g
❂ Polvo de hornear - 7 g
❂ Agua (opcional) - 2 cucharas

Ingredientes para crema:
❂ Azúcar - 100 g
❂ Jugo de limón - 110 ml
❂ Mantequilla - 20 g
❂ Huevos - 2
❂ Ralladura de limón (de 2 limones) - 2 piezas
Con los manos, en un plato, mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la mantequilla fría. A continuación, añadir el huevo entero y la yema de huevo y amasar la masa rápidamente (que no le gusta el calor de las manos).
Dependiendo de la humedad del aire y la calidad de la harina puede que tenga que añadir un par de cucharadas de agua fría. En cualquier caso, la masa final debe reunir en un bulto grande y estar aquí por esta coherencia, como en la foto.
Poner la masa en la superficie de trabajo y formar rápidamente una gruesa tarta, envuelva en papel plástico y poner en el refrigerador en ese momento, mientras nos preparamos la crema de limón.
Para la crema cuidadosamente con un cuchillo afilado quitar la cáscara de dos limones, se trata de eliminar sólo la capa superior de la piel, sin pulpa blanca. Triturar con un cuchillo o en una batidora. Por supuesto, el número de agregar sabor a la crema a su gusto !!! Algunas personas pueden necesitar menos o otros - más.
Extraer la cantidad correcta de jugo.
En una olla pequeña romper dos huevos, mezclar el azúcar, la manteca de añadir el zumo de limón y con ánimo. Coloque la cacerola a fuego medio y fría la crema, revolviendo todo el tiempo (!), Hasta que espese. Es importante destacar que no deje que hierva la crema. La foto ha tratado específicamente para mostrar cómo la crema espesada. Crema se retira del fuego y se refresca!
El molde para la tarta (22-24 cm de diámetro) untar con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Sacar la masa de la nevera. Separar 2/3 de la masa y rodar hacia fuera en un círculo alrededor de 5-7 mm de espesor. Poner la masa en el molde preparado. Para mayor comodidad, se puede extender la masa sobre una hoja de papel de horno y, colocar en molde. Cortar la masa alrededor del borde de la forma. Puede pinchar suavemente el pastel con un tenedor.
Poner en forma la crema que se enfrió.
El resto de la masa para rodar a cabo en el mismo círculo y suavemente se puso encima de la crema. Sellar suavemente los bordes y recortar el exceso de masa.
Hornear la tarta en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos hasta que estén doradas. En cualquier caso, asegúrese de que la torta lista.
Sacar el pastel del horno y deje enfriar en su forma. Después de eso, no será difícil de retirar del molde para transmitir a una fuente de servir.
Se puede decorar la parte superior de la torta con azúcar en polvo.